甲州ワインはどんな味ですか？

甲州は繊細で、柑橘や白い花を思わせる香り、穏やかな酸、すっきりした辛口が特徴です。和食と合わせやすいのが最大の強みです。

甲州ワインは何と合わせますか？

刺身、天ぷら、寿司、白身魚、出汁のきいた料理が基本です。脂が強すぎない料理と合わせると甲州の良さが出ます。

山梨の県別ページから入るのが最短です。勝沼、笛吹、甲府周辺に代表的な生産者が集まっています。

日本ワインの代表品種である甲州の味わい、料理との相性、探し方をまとめました。

甲州は山梨を中心に育つ日本固有の白ぶどう品種です。柑橘、白い花、ほのかな苦み、穏やかな酸があり、軽やかでも料理に寄り添うのが強みです。

寿司、刺身、天ぷら、白身魚、出汁料理、豆腐料理。脂よりも旨味と塩味が立つ料理と合わせると甲州の輪郭がきれいに出ます。