Domaines de 北海

余市でのワイン造りを志す農家による醸造所。約9,000本のピノ・ノワールを有機栽培で管理し、廃材を改装したワイナリーで醸造。13種類のクローンをビオディナミ農法で栽培し、全房発酵・野生酵母発酵、亜硫酸無添加〜極少量添加のワイン造りを実践。

余市町山田地区で、一面のぶどう畑と森林、ヨーロッパ風庭園に包みこまれるように佇む美しいワイナリー。試飲カウンターからナパヴァレーを思わせる絶景を一望することができ、併設するレストランではウエディングパーティーやクラシックコンサートを開催。

ワインは工業製品ではなく農業製品です。国産のぶどうだけを使ってワインを造りつづけてきた。スーパーで夕飯の材料といっしょに買って、毎日の食卓で気軽に飲んでいただける身近なワインを実現することに注力しています。

葡萄からつくる本格的なワインはもちろんのこと、大地の恵みである様々な果物を原料としたフルーツワインを造ってきた企業。北海道を拠点に日本人の味覚に合う「日本のワイン」を目指しています。

ワイン事業による地域の農業振興を基本方針として、地元富良野産のぶどうを使用したワイン製造に専念しています。

町の財政危機を救うために町役場の職員が世界でトップクラスのワインを造った。それが十勝ワインの始まりの物語。

冷涼な北の風土に育まれた千歳ワイナリーのワインをお楽しみください。

雪の街・岩見沢市の風土が溶け込んだ手工芸のワイン。岩見沢市宝水町のテロワールが溶け込んだ、手工芸のワインを。

100％北海道産葡萄、野生酵母発酵、低〜無亜硫酸添加、無ろ過のワイン。佐々木賢（栽培担当）・佳津子（醸造担当）夫妻が運営。2011年に北斗市に自家農園をスタートし、翌2012年に函館市元町の旧印刷会社社屋を改装しワイナリーを設立。

大地と人とブドウ。耕作放棄地をワイナリーに転換し、仁木町の地域活性化を実現。32haの敷地には8haにおよぶワインぶどう畑のほか、醸造所、貯蔵庫（樽庫）、ナチュラルガーデン、地下レストラン、宿泊施設を備えています。

海と大地に満ちた豊かさ：ヨイチは自然が祝福した宝の地。40年生のギュイヨ式ぶどう園とイタリアンテクノロジーを備えた醸造所から世界レベルのワイン生産を使命としています。

最高のワイン造りは、ブドウが育つ自然環境や風景そのものを香りや味わいの中に映し出すこと。畑固有の味わいを表現することに注力しています。余市西部地区の日照条件に恵まれた美しい南斜面にたたずむ醸造所。

秋田県出身の小西史明氏が、2009年に余市町に移住、2011年より自農園にて栽培を開始。野生酵母を使用したワイン造り。ツヴァイゲルト種を原料にしたワインを中心に製造しています。

余市駅近くの複合施設で、北海道産ぶどうを使ったワインと食・アートを組み合わせて発信するワイナリー。

余市ワイン特区制度活用第1号のワイナリーとして2013年に誕生。景色が良く日当たりの良い南斜面の畑で極力低農薬のぶどうを栽培。野生酵母による自然発酵で、可能な限り自然に逆らわない醸造を実践。

7品種の醸造用ブドウを出来る限り自然に栽培している北海道の家族経営ワイナリー。ブドウ栽培からワイン醸造まで一貫して行う。フィールド・ブレンド（一つの畑に様々なブドウを混植し混醸）に特化し、無濾過・無清澄、野生酵母による自然なワインを造ってい

余市は長い日照時間と昼夜の寒暖差、風通りの良さなどから果樹栽培に適した気候。無農薬・無施肥でブドウ栽培を行い、醸造においても酸化防止剤は不使用、他にも人工的なものは使用していません。自社畑面積5ha、ワイン生産量2万本。

余市町初ぶどう農家直営のワイナリー。ピノ・ノワールを主体にした、味わい深いロゼワインを目指しています。中井瑞葵は1996年余市町生まれ、中井観光農園5代目。

北海道で最初の果実酒製造免許を取得した個人農家のワイナリー。全てのワインを自社栽培のブドウだけで醸造しています。

2004年にワインづくりを志し、北海道三笠市達布地区の南向斜面約1haを開墾したのが始まり。葡萄畑はできるだけ無農薬にこだわり、葡萄そのものが本来持っている自然の酵母を使って発酵させるワイン造りにこだわっています。

北海道産の葡萄だけを原料に、高品質のワイン造りを目指しています。2012年、カスタムクラッシュワイナリー（受託醸造所）としてスタート。

添加物をできる限り使用せず、野生酵母による醗酵・無濾過のワイン造りを行う。自社農園と道内契約農家のぶどうを使用。

1993年の地震による被害を受けた奥尻島の復興を目的として設立。島に自生する山葡萄の苗木を植えることから始まり、その後ワイン専用品種の栽培を本格的に開始。

ニセコの冷涼な畑で多品種を育て、リゾートエリアの食文化に寄り添うワインを目指す小規模ワイナリー。

有珠山・洞爺湖を一望できる月浦に畑をつくることからすべてを始め、北海道の風土に育まれた健全な葡萄を理想に土壌の改良、品種の選択、栽培方法等様々な試行錯誤を繰り返したワイナリー。

1.6ヘクタールの西南西向き斜面で栽培。テイスティングルームや宿泊施設はなく、工場型のワイナリーです。年間約15,000本を製造。直販なし（酒販店を通じて販売）、基本的に毎年3月リリース。

余市町は北海道の日本海側に突き出た積丹半島の付け根の北緯43度に位置する地域で、漁業と果樹農業が盛んな地。約3ha（栽培面積1.8ha）の自社畑で栽培。山中敦生がドメーヌ・タカヒコの曽我貴彦氏のもとで2年間研修後に独立。

ステンレスタンクを使い、できるだけ酸化防止剤を入れないで自然な状態で醸造することを心がけています。

2015年から自社ワイナリーでの醸造をスタート。できるだけ手を加えない自然なワインづくりを目指しており、化学農薬を使用せずに育てたぶどうを、自然酵母を使い発酵し、亜硫酸添加もゼロもしくは少量添加のみ。

有機肥料と無化学農薬による栽培、生物多様性を重視した農法を採用。「無添加、天然酵母、無濾過により、この土地のぶどうをありのままに活かした高い品質のワイン造り」を目指し、人生の大切なシーンで飲むワインを造ることを理念としています。

日常に楽しんで頂けるテーブルワインを造ること。食事の邪魔をしないが、個性的で、日々の食卓が華やかになるワイン造りを目指しています。農家から受け継いだ納屋をワイナリーに改修。2.3ヘクタールの畑を保有。

ワイン初心者でも気軽に手に取れるようなワイン造り、難しいことは考えずにごくごく飲める、日常に溶け込むワイン造りを目指しています。古くからある石蔵を改造したワイナリーにて2022年10月より醸造開始。

ピノ・ノワール（1ha）、シャルドネ（0.5ha）、ケルナー（0.5ha）の3品種を栽培。代表の喜久雅史氏は福岡県出身。銀行業を経て2019年に余市町に移住、木村農園で栽培を研修後に10Rワイナリーに通い醸造技術を習得し自社醸造を開始。

余市川左岸の恵まれた南斜面立地で、ぶどう栽培から醸造まで一貫製造を行っています。ぶどう畑が望める宿泊施設を備えた複合型ワイナリー。ワイナリーツアーではぶどう畑とワイン醸造所の見学、そして新鮮なワインのテイスティングが可能。

有機JAS認定と環境にやさしい有機農法で自社農園栽培。2021年にオーガニックワイナリー認定を取得しています。日本初のオーガニックワイン認定取得（2010年）。

有機JAS認定・特別栽培農産物認定を取得した50haの農場を持つ。ブルーベリーやラズベリーなどのベリー類とワイン葡萄を栽培し、オーガニックワインを醸造。

夫婦2人で営む小さなワイナリー。ブドウ栽培から醸造・販売まで一貫して行っています。主に白ワインを製造し、「日本の食に寄り添う」ことを重視。小樽と余市の自社畑から収穫したぶどうを使用。

自社ブドウ畑や近隣の農家が心をこめて生産したブドウやリンゴを原料に、個性豊かな地ワインを造っています。2016年にリリースした恋ワイン三種が国際的な受賞実績を得ています。

石狩川を眺める樺戸郡浦臼町「鶴沼」の南西向きの斜面に広がる、日本でもっとも大きな垣根式のぶどう畑（447ha）。AIやロボットを使ったスマート農業の実験も行なっています。

温暖な気候・北国特有の長い日照時間・ぶどう熟期の夜と昼との寒暖差により、質の高いワイン生産に適した地域特性を備えています。自社畑の総面積は10ヘクタール、年間生産本数は25,000本。

ワイン情報だけでなく、併設のサテライトオフィスの情報も発信する複合施設。ワイン教室やツーリズムイベントを開催し、新規就農者および醸造家の募集を実施。全国初サテライトオフィス併設のワイナリー。

除草剤や化学肥料を使用せず、富良野盆地の地下伏流水とミネラル豊富な土壌を活用。野生酵母によるワイン造りにより「その土地そのものを感じることができる特徴的なワイン」を実現。

やぎと共につくるワイナリー。人間と自然が共存できる環境でのワイン造りを目指しています。富良野エリアに10haを超える自社圃場を持つ。サスティナブルな運営を中核に据え、ワイン造りにおいて人の手を最小限にとどめることが特徴。

滝川産ぶどうを使用したワイン。黒ブドウ2品種と白ブドウ5品種を栽培。2016年に1,000本の苗木を植え、2019年に初ビンテージ「Regenbogen（レーゲンボーゲン）」を完成。

1993年より蘭越町上里地区の森の中の開拓跡地に入植し、葡萄栽培を開始。初ビンテージは1995年。2014年から自家醸造を始め「ワイナリー」としてスタート。ミュラー・トゥルガウを看板商品とする。

2006年3月に初代ワイナリーとして設立。2021年冬にMAOI株式会社に改名し、スコットランドのフォーサイス社よりハイブリット式の蒸溜器を導入（2022年）。ワイン・ブランデー・ウイスキー・クラフトジンを製造。

日本初となる醸造設備を共有できるシェア型ワイナリー。複数の小〜中規模ワイナリーが共存し、コスト削減と技術共有を実現。新千歳空港から約20分、札幌市内からは約30分。

地域のブドウ生産者たちが中心となり立ち上げた共同ドメーヌ方式のワイナリー。冬はマイナス20度を下回る十勝の過酷な気候での農業人の夢から生まれた。「減点法のワインづくり」で畑の個性を最大限に活かす。

2004年に原野だった現在の場所を開墾し、5.5ヘクタールの畑でワイン醸造用品種を栽培。化学肥料や農薬を使わない自然任せのブドウ造り。2017年にJAS有機農産物生産農園認定、2019年に果実酒製造免許を取得。

フランス・ブルゴーニュで約300年の歴史を持つ家族経営ワイナリー「ドメーヌ・ド・モンティーユ」が函館市に設立した醸造所。2016年よりプロジェクト開始、2019年にぶどう植樹開始、2023年にワイナリー完成。ピノ・ノワールとシャルドネに特化

2018年に国内最年少ワインメーカーとして初醸造をスタート。仁木町内の葡萄や自社農園の葡萄でのワイン醸造を主軸にワイナリー経営を行っています。

北海道空知管内にある小さな町でワインのぶどうを育てる家族経営の農家。2007年に初めて畑を拓き、2017年にナカザワヴィンヤードと共同でワイナリーを設立。クヴェヴリ（ジョージア伝統の素焼き壷）を用いた醸造に取り組んでいます。

三笠市で2021年に設立された小規模ワイナリー。空知エリアの自社畑でのぶどう栽培・醸造を行う。

2020年5月創業、札幌近郊で育ったぶどうでワインを醸造する地域に広く愛されるワイン造りを志すワイナリー。札幌市で4番目のワイナリーです。

名寄産のぶどうにこだわり、北の大地を表現できるワイン造りを目指しています。日本最北に近い立地でバッカス・小公子をメイン品種として栽培。

池田町の牧場「まきばの家」が手がける十勝産ぶどう使用のワイナリー。山幸・清見・清舞・ナイアガラ・ニューナイアガラなど十勝の在来品種を栽培。

北海道の真ん中、大雪山系の麓に位置する東川町の小さなワイナリー。ミネラル豊かな雪解け水や寒暖差の大きい気候など上川・富良野エリア独特の豊かな自然の恵みを生かしたワインづくりを行っています。

北斗市文月に位置する道南の新興ワイナリー。メルロー・ピノ・ノワール・ピノ・ブランなどを栽培。道南ワインガーデンなどイベントにも積極的に参加。

東京からワインインポーターの経験を経て仁木町に移住した大野崇氏がボジョレーでの研修後に開設。2018年からぶどう栽培を開始し、2019年に仁木町へ移住。余市町に農地を取得し、2023年秋から醸造を本格化。

和牛の育成・販売を主業とするみらいファームが、ワイナリー訪問をきっかけにワイン醸造を開始。ヤマブドウ系交配品種「山幸」「清舞」を中心に栽培しており、オホーツクの雄大な風土を表現したワイン造りを行っています。

岩見沢市で2023年に設立された小規模ワイナリー。空知エリアで自社畑のぶどうを栽培・醸造。

上富良野町で2023年に設立されたワイナリー。アイヌ語を冠した名前のとおり、大雪山系の恵みを活かした北の大地のワイン造りを目指す。

北見市で2020年に設立されたオホーツクエリアのワイナリー。

九州から移住した服部久美子・碧親子が2018年に耕作放棄地を取得し開墾。2022年に醸造免許を取得しワイナリーを竣工。「HARBIOSE」はHarmony（和合）とSymbiosis（共生）の造語で、自然・地域・仲間と和合しながら共に栄える

鈴木正光・彩子夫妻が余市川沿いの仁木町で2020年4月に葡萄栽培を開始。約2.3ヘクタールの畑で約4,000本を栽培。「北海道の大地が思い浮かぶワイン」を目指し、野生酵母発酵・除草剤不使用の有機栽培を行う。2024年8月に醸造免許取得。

2017年に入植、2018年に初植えを開始。南斜面3ヘクタールの畑でニュージーランドでの栽培経験を活かした栽培法を実践。除草剤不使用・減農薬（殺虫剤年2回）で、ぶどうの質と樹の健康管理を重視する。2024年8月に醸造免許取得。

2021年始動。函館山を臨む北斗市でフロンティア果樹園を引き継ぎ、10品種のワイン葡萄を栽培。「ワインを通して想いを届けるトロッコ列車のように」という理念を持つ。亜硫酸塩無添加・無清澄・無濾過のナチュラルワイン製造。2024年9月に醸造免許

北海道独自品種「山幸」「清舞」を中心とした醸造に特化。屈斜路湖・摩周湖に囲まれた弟子屈テロワールを生かし、温泉水を活用した独自製法も取り入れる。無農薬・無添加・天然酵母・無清澄・無濾過のナチュラルスタイルで釧路管内初の民間ワイナリー。202

屈斜路湖を一望するロケーションに2024年8月開業。弟子屈町産ワイン用ぶどう「山幸」を使ったナチュラルワインを醸造・販売。当面の年間醸造量は2,000リットル。弟子屈町の指定管理事業として運営。テイスティングカウンターから屈斜路湖の絶景が楽

ハンガリー語で「夢」を意味する「álom（アーロム）」を冠したワイナリー。ハンガリーのブドウ園にインスパイアされた株式会社ダイナックスが北海道安平町で展開。ピノ・ノワール・シャルドネ・ツヴァイゲルトを栽培し、ぶどうがワインになるまでの全工程

「札幌植物園前醸造 北海道自然栽培農学校」として知られる都市型ワイナリー。木村式自然栽培で農薬・化学肥料・除草剤を使用せずに葡萄を育成。AI技術を活用した栽培・醸造管理で障がい者が安全に働ける環境を構築し、売上の80%が障がい者雇用や自然環

中村利雄代表が運営する十勝ぶどう園が十勝川温泉公園北側に設立したワイナリー。有機栽培の北海道独自品種「山幸」「清舞」を使った赤ワインを醸造。年間12,800本の生産を見込む。2025年4月に醸造免許取得、4月18日にショップオープン。

2001年、札幌市中央区盤渓の峠に誕生した小規模ワイナリー。創業者は札幌の風土と気候がカリフォルニアに類似していることに着目し、酸化防止剤無添加の手作りワインを製造。ヤマ・ソーヴィニヨン（交配品種）やピノ・グリを使い、オレンジワインの手法も

代表の高橋ひかり氏が100年続く農家を引き継ぎ、2019年に仁木町でスタート。ツヴァイゲルト・ケルナー・ミュラー・トゥルガウを栽培し、ワイン・チェリー・コーンなど多彩な農産物を生産。「冬」シリーズなど季節感のあるワイン名でも知られる。

喜井夫妻が営む果樹園兼ワイナリー。サクランボ・ブルーベリーなどの果物とワイン用ぶどうを複合栽培。「ぶどう本来の香りや特徴を活かすため」除草剤・殺虫剤をできるだけ使わない栽培を実践。年間約1,000本の生産。樽熟成を行わずフレッシュな風味を重

仁木町旭台のぶどう畑に囲まれた蕎麦＆ワイナリー複合施設。シャルドネ・ピノ・グリ・リースリング・ピノ・ブランを栽培。旭台の澄んだ空気とテロワールを表現したエレガントな白ワインを醸造。石臼挽きの北海道産蕎麦粉にこだわった手打ち蕎麦と地元ワインの

社会福祉法人 鷹栖共生会が運営するワイナリー。道北・鷹栖町でぶどう栽培から醸造までを行う。2024年に醸造免許を取得した新進気鋭の産地。

2016年に地域おこし協力隊の遠藤真人氏が畑の復興に着手。2017年・2018年に市民とボランティアが5,500本・6品種のぶどうの木を植栽。空知の廃れた炭鉱の街・歌志内市に新たなワイン産業を創出。2025年9月に醸造免許を取得した道内最新

2015年にぶどう園を開園。仁木町で最も標高の高い畑（130〜150m）、余市川右岸の東町高台に位置する。シャルドネ（45%）・ピノ・ノワール（35%）を中心に多品種を栽培。ベーカリーと連携したワイナリー施設を計画中。フランス語で「純粋」を