白から入るなら何が一番わかりやすいですか？

甲州です。和食に合わせやすく、酸と香りのバランスが取りやすいので、日本ワイン初心者に向いています。

もっと香りのある白が欲しい場合は？

シャルドネが分かりやすいです。樽の有無で印象が変わりやすく、産地比較もしやすいです。

ケルナーやソーヴィニヨン・ブランが入りやすいです。冷涼産地らしい凛とした酸が見えます。

最初の1本を白から選ぶなら、甲州、シャルドネ、ケルナーの3本を見れば十分です。味わいの違いが分かりやすく、次の選択も簡単になります。