軽井沢アンワイナリーの物語
2015年から標高870mの小諸市糠地地区で栽培を開始し、2018年に小諸城下町でワイナリー(アンワイナリー)を開設。2023年10月に軽井沢の歴史的建造物(旧大日向教会・聖ヨゼフ保育園)を再活用し、軽井沢初のワイナリーを開設した。
2015年から標高870mの小諸市糠地地区で栽培を開始し、2018年に小諸城下町でワイナリー(アンワイナリー)を開設。2023年10月に軽井沢の歴史的建造物(旧大日向教会・聖ヨゼフ保育園)を再活用し、軽井沢初のワイナリーを開設した。
軽井沢アンワイナリーが使用する主なブドウ品種
国税庁認定 地理的表示保護ワイン産地
シードル
瓶内発酵・メトード・アンセストラル製法
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