LA PENSÉE(ラ・パンセ)の物語
2024年9月に醸造免許を取得して設立した新鋭ナチュラルワイナリー。代表・髙橋厚芝氏はドメーヌ・ヒデで地域おこし協力隊として3年間研修。有機栽培農園から甲州・マスカットベリーA・ゲヴュルツトラミネールを栽培。野生酵母発酵・亜硫酸無添加が基本。
2024年9月に醸造免許を取得して設立した新鋭ナチュラルワイナリー。代表・髙橋厚芝氏はドメーヌ・ヒデで地域おこし協力隊として3年間研修。有機栽培農園から甲州・マスカットベリーA・ゲヴュルツトラミネールを栽培。野生酵母発酵・亜硫酸無添加が基本。
LA PENSÉE(ラ・パンセ)が使用する主なブドウ品種
ロゼワイン
甲州・マスカットベリーAブレンド、野生酵母・無添加
スパークリングロゼ
3品種混醸、野生酵母・無添加
赤ワイン
マスカットベリーA
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