ナカザワヴィンヤードの物語
2002年、中澤一行・由紀子夫妻が新規就農し、岩見沢市(旧栗沢町)に約2.7haのワイン専用葡萄畑を開墾。2002〜2012年はココ・ファームで、2013年以降は10R(トアール)ワイナリーで委託醸造を行い、2017年からは自ら共同設立した醸造所「栗澤ワインズ」で醸造している。房のまま搾り、野生酵母で発酵させる製法を採用。
2002年、中澤一行・由紀子夫妻が新規就農し、岩見沢市(旧栗沢町)に約2.7haのワイン専用葡萄畑を開墾。2002〜2012年はココ・ファームで、2013年以降は10R(トアール)ワイナリーで委託醸造を行い、2017年からは自ら共同設立した醸造所「栗澤ワインズ」で醸造している。房のまま搾り、野生酵母で発酵させる製法を採用。
ナカザワヴィンヤードが使用する主なブドウ品種
国税庁認定 地理的表示保護ワイン産地
白ワイン
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