ドメーヌ・ミエ・イケノの物語
2007年春に八ヶ岳南麓の丘陵地でブドウ栽培を開始し、2011年秋に醸造所を建設してワイナリーが誕生した。標高750mの畑からは南アルプスや富士山を望み、雨上がりに雲が畑を包む景観から「天空のブドウ畑」と称される。シャルドネ・ピノ・ノワール・メルローを栽培し、ポンプを使わないグラビティ・フロー・システムでブドウへの衝撃を最小限に抑えて醸造している。
2007年春に八ヶ岳南麓の丘陵地でブドウ栽培を開始し、2011年秋に醸造所を建設してワイナリーが誕生した。標高750mの畑からは南アルプスや富士山を望み、雨上がりに雲が畑を包む景観から「天空のブドウ畑」と称される。シャルドネ・ピノ・ノワール・メルローを栽培し、ポンプを使わないグラビティ・フロー・システムでブドウへの衝撃を最小限に抑えて醸造している。
ドメーヌ・ミエ・イケノが使用する主なブドウ品種
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