日和ワイナリー

日和ワイナリーの物語

勝沼・鳥居平地区で栽培されたぶどうから純国産の限定生産クラフトワインを造るワイナリー。「太陽に愛される土地、甲州・勝沼で育てられたぶどう。その個性を生かしながら、慈しみながら、ていねいに醸造しました」をコンセプトとする。ベルモットも手がける。