くらむぼんワイン

くらむぼんワインの物語

人間が機械的にワインを製造するものではなく、ブドウがワインになるのを職人が手助けしていくもの。より自然な味わいのするワイン造りを目指し、2007年より化学農薬・殺虫剤を不使用の自然栽培を実践。自社栽培ブドウでは土着酵母による発酵を採用し、最小限の濾過（無濾過の場合もある）で瓶詰めしている。