三養醸造の物語
1933年創業の山梨市牧丘町のファミリーワイナリー。4代目山田啓二が代表。フィールドブレンド(混植同時収穫・醸造)を特徴的な製法として採用。除草剤・ボルドー液不使用で自社圃場約1.2haを管理。
1933年創業の山梨市牧丘町のファミリーワイナリー。4代目山田啓二が代表。フィールドブレンド(混植同時収穫・醸造)を特徴的な製法として採用。除草剤・ボルドー液不使用で自社圃場約1.2haを管理。
三養醸造が使用する主なブドウ品種
スパークリングワイン
甲州100%、酸化防止剤無添加・無濾過・微発泡
白ワイン
複数品種の混植同時収穫・共発酵
白ワイン
デラウェア100%、無添加
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