ワインづくり研究所

ワインづくり研究所の物語

醸造資材・機械の輸入販売を行うシンワフーズケミカル株式会社が2022年に開設した実証型ワイナリー。自社取扱の酵母・機材を実際の醸造に使用し、その効果を検証・提案する。甲州・メルロー・マスカットベリーAを醸造。